সাখাওয়াত হোসেন টিটু,দৈনিক শায়েস্তাগঞ্জ ডেস্ক : ‘পাটাখান বিছাইয়া মরিছও পিশাইলে গো সই, সেই পিশানি মরে পিশাইলে, শ্যাম পিরিতি আমার অন্তরে’। বিখ্যাত এই গানের পাটা-পুতাইল আজ ঐতিহ্য হারিয়ে বিলীন হয়ে গেছে। দেশীয় ঐতিহ্যের এই শীল পাটা (পাটা পুতাইল) এখন আর খুঁজে পাওয়া যায় না। মশলা পিসার এই শীল পাটা ঘরের মহিলাদের দৈনন্দিন জীবনের নিত্যসঙ্গী ছিল যুগযুগ ধরে। কালের আবর্তে ঐতিহ্যের ধারক বাহক এই শীল পাটা এখন প্রদর্শনের বস্তু হয়ে দাঁড়িয়েছে।
গ্রামীণ জনপদের এমনকি শহরের বাসা বাড়িতেও শীল পাটার প্রচলন ছিল ব্যাপক হারে। প্রতিটি ঘরে ঘরে একাধিক শিল পাটা সংরÿণ করে রাখা হতো। এক শ্রেণীর শ্রমিক বড় বড় পাথর কেটে শীল পাটা তৈরীতে ব্য¯Í থাকতেন। শহুরে বিভিন্ন স্থানে শীল পাটা বিক্রি হলেও গ্রামে সহজেই পাওয়া যেত না। কিছু ভাসমান ব্যবসায়ী গ্রামে গ্রামে গিয়ে শীল পাটা ভারে করে বিক্রি করতেন। চার থেকে ছয় জোড়া শীল পাটা ভারে করে নিয়ে গ্রামে ফেরী করে বিক্রি করতে দেখা যেতো। সারাদিন এই গ্রাম ঐ গ্রাম ঘুরে সন্ধ্যায় শহরে ফিরতো ফেরিওয়ালারা। গ্রামের মহিলারা আগ্রহ নিয়ে শীলপাটা ক্রয় করতেন। সময়ের ¯্রােতে এখন আর শীল পাটার প্রচলন নেই। হারিয়ে গেছে দেশীয় সংস্কৃতির এই ঐতিহ্য।
ঘরের মহিলারা মরিচ, পেয়াজ, রসুন, আদা, বাখর ইত্যাদি মশলা শীল পাটা দিয়ে পিসতেন। গ্রামে তিন বেলা রান্নার পূর্বে মহিলারা মশলা পিসতে ব্য¯Í হয়ে পড়তেন। মশলা পিসা নিয়ে বিরোধও কম হত না। ঘরের ননদ-ভাবী আর জা’দের মধ্যে প্রায়ই মশলা পিসা নিয়ে বাদানুবাদ হত। ঘরের মুরব্বী হিসেবে শ্বশুর শাশুড়ীরা এ বিরোধ নিষ্পত্তি করে দিতেন। কে কখন মশলা পিসবেন তা নির্ধারণ করতেন। নববধুদের এ কাজ করতে অধিক কষ্ট হত। মরিচ পিসতে গিয়ে হাত জ্বালাপোড়া আর পিয়াজ পিসতে গিয়ে চোখের পানি অঝোরে ঝরতো নববধুদের। ভাবী ঘরে আসার সাথে সাথে ননদরা এ কাজ থেকে অবসর নিতে চাইলেও ছোটখাটো বিরোধ লেগেই থাকতো। এ ÿেত্রে বড় জা’দের ভূমিকা থাকতো রহস্যজনক।
শুধু মশলা নয়, মেহেদীও পিসা হতো শীল পাটা দিয়ে। শীল পাটায় পিসা মেহেদী পাতার রং ছিলো টকটকে লাল। হাতে মেখে বর কনে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হতেন। সেই রং থাকতো কখনও কখনও মাসব্যাপী। আর এখনকার এসিডযুক্ত বিষাক্ত মেহেদী শীল পাটায় মেহেদী পিসার প্রচলন হারিয়ে ফেলেছে।
শীল পাটার প্রচলন বন্ধ করে দিয়েছে বর্তমান যুগের অটো মিলগুলো। সব ধরনের মশলা গুঁড়ো করে বিক্রি হচ্ছে বাজারে। পিঁয়াজ পিসার জন্য তৈরী হয়েছে বø্যান্ডার। হাত গুটিয়ে নিয়েছেন ঘরের মহিলারা। রান্নাবান্নায় এসেছে আধুনিকতা। নানান জাতের মসলা প্যাকেটজাত করে বাজারে বিক্রি হচ্ছে। কষ্ট করে শীল পাটায় আর পিসতে হয় না মশলা। তবে গৃহবধুরা জানিয়েছেন মশলা পিসার কাজে না লাগলেও শীল পাটা এখন পর্যন্ত অনেক ঘরে সংরÿণ করে রাখা হয়েছে। অনেকে মনে করেন সময়ের সাথে সাথে পাল্টে যাচ্ছে মানুষের জীবনমান। পাল্টে যাচ্ছে গৃহকর্মের ধরণও।
কিছু সংখ্যক মহিলাদের সঙ্গে আলাপ করলে তারা বলেন, ‘পাটাখান বিছাইয়া মরিছও পিশাইলে গো সই- জনপ্রিয় এই গানটি আমরা প্রায়ই গাইতাম। আর এই গানের কারণেই পাটা পুতাইল নিয়ে আবহমান বাংলার আমজনতাসহ সবার প্রাণে আজো বাজে। একসময় পাটা পুতাইল ছিল গৃহবধুদের নিত্যসঙ্গী। আজ সেই দেশীয় ঐতিহ্য হারিয়ে যাচ্ছে এটা সত্য। তবে এখনও অনেক বাসা বাড়িতে শীল পাটা সংরÿণ করে রাখা হয়েছে। আমি মনে করি সরকারী উদ্যোগে এ ধরনের দেশীয় সংস্কৃতির ঐতিহ্যকে সংরÿণ করে রাখা দরকার।
শীল পাটার ব্যবহার কালের আবর্তে হারিয়ে গেলেও মহিলাদের নিকট এর পরিচিত এখনও ব্যাপক। আমাদের ইতিহাস ঐতিহ্যের একটি অংশ শীল পাটা। সুতরাং ঐতিহ্যকে ধরে রাখতে প্রয়োজন সরকারী এবং বেসরকারী উদ্যোগ।
সম্পাদক মন্ডলীর সভাপতি : মো: আব্দুর রকিব
সম্পাদক ও প্রকাশক: সাখাওয়াত হোসেন টিটু
সহযোগী সম্পাদক : তোফাজ্জল হোসেন অপু, ব্যবস্থাপনা সম্পাদক : গাজীউর রহমান ইমরান
বার্তা সম্পাদক : কামরুজজামান আল রিয়াদ, নির্বাহী সম্পাদক : মো: জালাল উদ্দিন রুমী।
অফিস-১ : উদয়ন আবাসিক এলাকা শায়েস্তাগঞ্জ, হবিগঞ্জ।
আঞ্চলিক অফিস : নূরপুর হাইস্কুল রোড, শায়েস্তাগঞ্জ, হবিগঞ্জ।
নিউজ প্রেরনের জন্য e-mail : shaistaganjnews@gmail.com
Web site- www.shaistaganj.com
মোবাইল নাম্বার- ০১৭৪০৯৪৩০৮২ (সম্পাদক ও প্রকাশক)
মোবাইল নাম্বার- ০১৭১৬৪৩৯৬২৫ (বার্তা সম্পাদক )
© All rights reserved © 2023 shaistaganj