বুধবার, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২৪, ১১:২৫ অপরাহ্ন
নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি ::
হবিগঞ্জ জেলার অনলাইন নিউজ পোর্টালের মধ্যে অন্যতম ও সংবাদ মাধ্যমে আলোড়ন সৃষ্টিকারী গণমাধ্যম দৈনিক শায়েস্তাগঞ্জ ডট কম-এ জরুরী ভিত্তিতে হবিগঞ্জ,নবীগঞ্জ,শায়েস্তাগঞ্জ,চুনারুঘাট,মাধবপুর,বাহুবল,বানিয়াচং,আজমিরিগঞ্জ,থানার সকল ইউনিয়ন,কলেজ, স্কুল থেকে প্রতিনিধি নিয়োগ চলছে। আগ্রহী প্রার্থীগণ যোগাযোগ করুন নিম্ন ঠিকানায় ইমেইল করার জন্য বলা হলো। Email : shaistaganjnews@gmail.com Phone: 01716439625 & 01740943082 ধন্যবাদ, সম্পাদক দৈনিক শায়েস্তাগঞ্জ

শায়েস্তাগঞ্জের হাটবাজার গুলোতে নানান রংয়ের পিঠা তৈরি ও বিক্রির ধুম

দৈনিক শায়েস্তাগঞ্জ ডেস্ক ::
  • আপডেট টাইম :: শনিবার, ২৩ ডিসেম্বর, ২০২৩

শাহ্ মোস্তফা কামাল,শায়েস্তাগঞ্জ :

পিঠাপুলির দেশ, বাংলাদেশ। বিশেষ করে গ্রাম বাংলার হাজার বছরের ঐতিহ্য শীত মৌসুমে পিঠা পুলির আয়োজন। এ ধারাবাহিকতায় এবারও ব্যত্যয় ঘটেনি। এই কনকনে শীতে শায়েস্তাগঞ্জ উপজেলার হাটবাজার গুলোতে নানান রংয়ের পিঠা তৈরি ও বিক্রির ধুম পড়েছে।

সাধারণত বাংলা বছরের অগ্রহায়ণ মাসে নবান্ন উৎসব পালন করা হয় বাঙালি জাতির ঘরে ঘরে। বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নে, মেয়ের শশুর বাড়িতে প্রেরণে, জামাই আপ্যায়নে, কোথাও বেড়াতে যাওয়ার আয়োজনে সব ক্ষেত্রেই পিঠার ব্যবহার বাঙালির সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। নতুন ফসল আহরণের পর নতুন চাল গুঁড়া করে বাহারি পিঠা তৈরির জন্য সযত্নে সংরক্ষণ করা হয়। এর পর পিঠা উৎসব অনুষ্ঠিত হয় ঘরে ঘরে। বাঙালি সংস্কৃতির অবিচ্ছেদ্য ঐতিহ্য এ পিঠা পুলির আয়োজন।

এরমধ্যে উল্লেখযোগ্য পিঠা হচ্ছে চুই পিঠা, চিতই পিঠা, ভাপা পিঠা, পুলি পিঠা, সাজের পিঠা, হাতকাটা পিঠা, সেমাই পিঠা, সুটকী পিঠা ইত্যাদি। সবচেয়ে জনপ্রিয় চিতই পিঠা, এটি সারাবছরই পাওয়া যায়, তবে শীতকালে এর চাহিদা থাকে আকাশচুম্বী। পিঠা প্রেমিকরা চিতই পিঠাকে বিভিন্ন স্বাদে খেয়ে থাকেন। সুটকীর ভর্তা, সরিষা ভর্তা, পুদিনা ভর্তা, কালোজিরা ভর্তা সহযোগে চিতই পিঠা ভক্ষণ এক অনন্য স্বাদ তৈরি করে। এখন ঘরে ঘরে পিঠাপুলি তৈরীর পাশাপাশি ক্ষদ্র ব্যবসায়িরা বানিজ্যিকভাবে পিঠা তৈরী ও বিপণন করছেন। রাজধানী ঢাকাসহ সারাদেশের আনাচে-কানাচে ফুটপাতে এর উপস্থিতি লক্ষণীয়।

শায়েস্তাগঞ্জ পৌর এলাকার আলীগঞ্জ বাজারের নারী পিঠা বিক্রেতা জাকিয়া খাতুন জানান, তিনি সারা বছরই ফুটপাতে পিঠা তৈরি ও বিক্রি করেন। তিনি সবসময়ই চিতই পিঠা ও সিদ্ধ ডিম বিক্রি করেন এবং এ কাজ করেই তার সংসারের চাকা সচল রেখেছেন। তবে এখন শীত মৌসুমে বিভিন্ন ধরনের ও নামের পিঠা বিক্রি হচ্ছে। তিনি সাধারণত চিতই পিঠা, ভাপা পিঠা ডুবা পিঠা ও সিদ্ধ ডিম বিক্রি করে থাকেন। প্রতিদিন দেড় হাজার থেকে ২ হাজার টাকা পর্যন্ত বিক্রি হচ্ছে।

এতে তার ৫/৬শত টাকা লাভ হয় এ নিয়েই তিনি সন্তুষ্ট। এ জাকিয়া খাতুনের মতো হাজারো জাকিয়া পিঠা বিক্রি করে সংসার চালাচ্ছেন এটাই সুখের বিষয়।

শেয়ার করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ জাতীয় আরো খবর
© All rights reserved © 2020 shaistaganj.com
Theme Dwonload From ThemesBazar.Com
themesbazarshaista41
error: Content is protected !!